彭山酸甜可口的丝瓜炒鸡蛋家常美食简单易学

本文目录

1. 八角丝瓜炒鸡蛋的家常做法？
2. 瓜丝炒蛋怎么炒？
3. 丝瓜炒鸡蛋倒醋吗？
4. 丝瓜鸡蛋家常做法王刚？
5. 山东丝瓜炒蛋家常做法？

八角丝瓜炒鸡蛋的家常做法？

立起来，切小段。中间一刀对半，然后再切三份，成小段。好丝瓜不空心，很饱满。

热锅倒油，下蛋。推荐不粘锅，不需要太多油，也没有什么油烟，导热快，中小火就可以。简单翻炒，盛出备用。

加少油，放入丝瓜段，翻炒，可加入少许水。（喜欢多油的朋友可以加油。）放点蒜泥也不错哦。

七分熟的时候加入事先炒好的蛋蛋，简单翻均匀。如果偏干，加点水，水是油很好的替代品，加入盐和少许耗油，翻炒，八成熟就可以出锅。不需要太熟，否则口感就软塌塌了，会熟过头。

盛出装盘，色香味俱全，新鲜清口，外脆里嫩，清香嫩滑，营养丰富。

瓜丝炒蛋怎么炒？

第一步，首先瓜丝去皮之后，从中间劈开一分二，一分四都可以，然后把瓜瓤去掉，。把瓜丝放入盆里，加入少许盐和清水。

第二步，碗中倒入八个鸡蛋，这是炒两人份的，加入少许湿淀粉炒出来的鸡蛋会更加嫩滑，而且有型。

最后一步，瓜丝焯水一定要凉水下锅，放入少许盐和食用油，用凉水慢慢加热。水开后，大约在煮30秒就可以了，然后用凉水快速降一下温，颜色立马就绿了。下面来炒鸡蛋，炒鸡蛋油量要足，油温不可过高，这样炒出来的鸡蛋鲜香嫩滑，接下来蒜片爆香，放少许水，调入盐和味精，用淀粉勾芡，放入葱段，瓜丝和鸡蛋翻炒几下，即可出锅装盘。

丝瓜炒鸡蛋倒醋吗？

丝瓜炒鸡蛋家常做法

所需食材及调味料:丝瓜3根、鸡蛋3个、红辣椒1个、生姜、大蒜、香葱、盐、料酒、白醋、白糖、淀粉

制作过程:

1、鸡蛋磕入碗中，加入小半勺食盐，加点料酒去除鸡蛋腥味，再加小半勺的淀粉和一勺清水，这样可以让炒出来的鸡蛋蓬松香软滑嫩，接着用筷子把鸡蛋搅打均匀成蛋液备用。

2、热锅凉油，油温烧至微微冒青烟时，倒入蛋液，待稍稍凝固时，快速用铲子炒成鸡蛋块，盛出备用。炒时间不需要长，一长就很容易让鸡蛋变老。

3、葱白切小段；葱绿切碎末；一两个红椒切圈；几片生姜切条；几瓣大蒜切成片。

4、因为丝瓜特别容易氧化，需要在炒之前的最短时间内去皮，然后用水冲洗一下，接着将丝瓜切成滚刀块。

5、锅里再次加热倒入食用油，下入葱姜蒜辣椒爆香。

6、倒入丝瓜块，用大火快炒至软，加一勺白醋防止丝瓜变黑，加点盐调味。

7、放入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，加白糖提鲜，最后撒上小葱花增香，盛盘开吃吧！

这道丝瓜炒鸡蛋就做好了，色泽清新诱人，脆爽嫩滑香鲜，特别香，不油也不腻，比大鱼大肉好吃多了，喜欢就试着做做吧！

丝瓜鸡蛋家常做法王刚？

原料：丝瓜、鸡蛋、葱、蒜、料酒、白糖、水、花生油、香油。

做法步骤：第1步、丝瓜洗净去皮第2步、葱花，蒜片切好第3步、丝瓜改刀切片，片儿切的不要太薄第4步、鸡蛋加少许料酒，少许水及适量的盐打散成蛋液第5步、热锅加适量的油把鸡蛋炒熟盛出第6步、炒鸡蛋的锅不用清洗，直接加入少许油下葱花，蒜片爆香，加入丝瓜翻炒，加少许糖，适量的盐翻炒至快熟了加入炒好的鸡蛋，加香油翻炒均匀即可出锅

山东丝瓜炒蛋家常做法？

1.准备长丝瓜一根，先去掉头尾，然后削去外皮，最后切成滚刀块，切好放入盆中。

2.盆里加入一勺食盐，然后颠盆拌匀，丝瓜经过食盐腌制以后会在表面上形成保护膜，避免丝瓜氧化变黑，拌匀以后放在一边，腌制8分钟。

3.在这个时间，我们准备一下配料。红椒半个先切成两半，再切成三角块，装入小盆中。小葱两根切成葱段，蒜子几粒切成蒜片，和葱段放在一起。

4.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，加入一点食盐入底味，加入两滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。

等食材全部备好以后，我们开始烹饪。

5.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液。

6.把鸡蛋炒至定型以后翻面，炒熟以后倒出备用。

9.八分钟过后，把丝瓜用清水冲洗一遍，洗去里面多余的盐分，然后控干水分备用。

10.重新起锅，添入食用油，倒入葱蒜爆香。

11.再倒入红椒，翻炒几下，然后倒入丝瓜，翻炒片刻，把丝瓜炒至断生后开始调味。

12.加入食盐3克，白糖1克提鲜，再加入鸡精1克，翻炒化开调料。

13.倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

14.最后再淋入少许芝麻油，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

15.好了，这道营养美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。